花蛤的做法有哪些，怎么做醬爆花蛤好吃，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的做法，一起來(lái)學(xué)著做吧。

　　醬爆花蛤

　　材料

　　花蛤，蠔油，海鮮醬，清水，料酒

　　做法

　　1.準(zhǔn)備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時(shí)，讓花蛤把泥沙吐盡

　　2.把浸泡過(guò)的花蛤淘洗干凈，瀝水

　　3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁.蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲

　　4.鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，看到花蛤一張開口，立即用筷子一個(gè)個(gè)夾出瀝水待用

　　5.起油鍋，爆香姜絲和蔥白

　　6.把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開

　　7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花