炸醬面的做法有哪些，怎么做炸醬面好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的做法，一起來看看吧。

　　炸醬面

　　材料

　　肉餡500克(3分肥7分瘦)，泡發(fā)黃豆80克，小蔥20克，手搟面200克，黃瓜一根，綠豆芽100克，準(zhǔn)備調(diào)料：油兩匙，蔥伴侶豆瓣醬150克，甜面醬150克，姜5克，大蔥20克(切末)，料酒5克

　　做法

　　1、姜切末，小蔥切蔥花待用。

　　2、提前切好黃瓜絲，將綠豆芽焯水瀝干待用。

　　3、鍋內(nèi)放入油，燒熱后，下姜末煸香，將豆瓣醬倒入，用小火炒出紅油。將肉餡料倒入，不停翻炒，加入料酒去腥;

　　4、炒到肉末發(fā)白時(shí)，加入大蔥末，炒勻后，加入甜面醬，攪拌均勻，加入一小碗水和泡發(fā)好的黃豆，慢慢熬煮。

　　5、不停攪拌直到醬汁粘稠，即關(guān)火，炸醬就熬好了。