大閘蟹的做法有哪些，怎么做水煮大閘蟹好吃，下面是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　水煮大閘蟹

　　主料：大閘蟹適量

　　配料：紫蘇數(shù)片、姜1塊、紅糖適量;

　　做法

　　1、活大閘蟹一筐。

　　2、將螃蟹放到清水中養(yǎng)約2個小時，使其吐凈泥污。

　　3、螃蟹剪掉標簽，保持捆綁狀態(tài)，將鍋內(nèi)的水大火燒開后轉(zhuǎn)小火，放入姜片5、6片，加入3、5片紫蘇葉，然后放入螃蟹煮15分鐘。(小火，這個過程會稍微損失蟹黃)

　　4、制作姜茶：500毫升水，加入3、4勺紅糖，放入5、6片姜片，燒開后燉煮5分鐘關(guān)火，姜茶做好了。

　　5、制作姜醋汁： 姜末1勺、鎮(zhèn)江香醋2勺、味極鮮1勺、糖少許、香油幾滴。

　　6、將螃蟹綁繩剪掉裝盤，即可蘸汁配姜茶食用。