怎么做東坡肉好吃，如何做東坡肉，現(xiàn)在就來講解下它的做法介紹。

　　東坡肉

　　原料：五花肉600克，黃酒300克，大蔥結(jié)兩個，姜一塊，冰糖30克，老抽30克。

　　1.五花肉洗干凈，將肉皮用刀稍微刮一刮。倒半鍋冷水，將肉放在里面，開火將水燒開。

　　2.在等待水開的時間里，將生姜洗干凈切成片。

　　3.水開后將肉撈出來，用流動的清水洗干凈表面的浮沫，用眉鉗將肉皮中的豬毛拔掉，用廚房紙吸干水分后切成寸半(5厘米)見方的肉塊。

　　4.取一砂鍋(隆重有請我家可愛的“一只耳”砂鍋)，在下面鋪上姜片和蔥結(jié)。

　　5.碼上肉塊。

　　6.倒入黃酒。

　　7.倒入老抽和冰糖。

　　8.中火燒開后調(diào)最小的火燜煮兩個小時盛出在碗里。(我當時光顧著在微博上玩了，聞到一陣糊味以為誰家烤紅薯呢，最后發(fā)現(xiàn)肉糊底了，著急忙慌的用筷子夾，肉太酥爛了，夾壞了幾塊。)

　　9.取一蒸鍋，放上半鍋水，里面放一蒸架，將盛有肉的碗放在蒸架上，蓋上蓋子大火蒸半個小時即可。