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怎么做東坡肘子　東坡肘子的做法

深圳查查吧 作者：毛佟 2013-09-12 16:27

　　怎么做東坡肘子好吃，如何做東坡肘子，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法.

　　東坡肘子

　　主料

　　豬肘子 雪山大豆

　　輔料

　　蔥節(jié) 紹酒

　　姜 川鹽

　　做法

　　1. 豬肘刮洗干凈，順骨縫劃切一刀;

　　2. 放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨;

　　3. 放入墊有豬骨的砂鍋內(nèi)，放入煮肉原湯;

　　4. 放入大量蔥節(jié)，姜，紹酒在旺火上燒開(kāi);

　　5. 雪豆洗凈，下入開(kāi)沸的砂鍋中蓋嚴(yán);

　　6. 然后移到微火上煨燉約 3小時(shí)，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止;

　　7. 吃時(shí)放川鹽連湯帶豆舀入碗中;

　　8. 也可蘸醬油味汁吃

東坡肘子
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