排骨的家常做法有哪些?糖醋小排骨怎么做好吃,如何做,以下是它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧.
糖醋小排骨
主料
小豬肋排骨1斤多 番茄沙司適量
白糖適量 米醋適量
蔥適量 姜適量
老抽適量 生抽適量
料酒適量 鹽少許
做法
1. 將排骨剁成小塊兒,洗凈后瀝干水分,放入盤中倒上料酒,放上蔥段和姜片,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,鍋中放涼水,將排骨蒸30-40分鐘左右
2. 蒸熟的排骨拿出來瀝干水分備用
3. 鍋中倒油,油熱將煮熟的排骨炸第一遍
4. 這是過第一遍油,之后撈出
5. 再過第二遍油,外焦里嫩,撈出備用
6. 碗中加入亨氏番茄沙司+白糖混合,嘗嘗酸甜,根據(jù)個人口味調(diào)整
7. 加一點(diǎn)醋和老抽還有生抽調(diào)味,也是根據(jù)自己的 口味適當(dāng)調(diào)整
8. 將調(diào)好的汁倒入熱鍋中小火兒翻炒一下,主要是融化一下糖
9. 之后盛出備用
10. 鍋中倒入少許油,油熱后倒入炒好的醬汁,翻炒幾下后放入炸好的排骨,翻炒均勻即可出鍋。撒些芝麻裝飾即可。
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