烤鴨的做法有哪些，脆皮烤鴨怎么做好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　脆皮烤鴨

　　食材

　　主料

　　凈鴨半只500g

　　配料

　　白醋100ml

　　蜂蜜50ml　大蔥10g

　　大蒜5個(gè)　姜10g

　　八角2個(gè)　小茴香1勺

　　花椒1勺　桂皮5g

　　鹽2勺　糖1勺

　　做法

　　1、選一個(gè)大盆，所有的腌料混合后，把洗凈控干的凈鴨放入腌料內(nèi)腌制半天至一天，中間翻動(dòng)幾次;

　　2、烤盤內(nèi)鋪錫紙，置于烤箱底層，烤箱180度預(yù)熱10分鐘，腌好的鴨子放在中層烤架上下火烤制;

　　3、鴨皮烤干爽后，在表皮均勻刷上一層蜂蜜和醋的混合物，繼續(xù)烤制;

　　4、鴨皮上色后，用錫紙把鴨腿和鴨翅膀包裹，上下火繼續(xù)烤制，中間多次刷蜂蜜醋汁;

　　5、大約50分鐘后，去掉錫紙，用上火烤10分鐘后取出。

　　6、脆皮烤鴨成盤了，趁熱蘸醬，包黃瓜條和蔥絲，用小餅卷食，美味呀