荷香糯米雞的做法有哪些，怎么做好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　荷香糯米雞

　　主料： 雞全腿2只 干荷葉或鮮荷葉 叉燒或臘味 干貝 干香菇 蝦皮

　　輔料： 糯米 200克 蒜末 蔥花

　　調(diào)料： 蠔油一勺 六月鮮2勺 油2勺 麻油 1勺

　　做法

　　一、雞肉的做法

　　1.干糯米洗凈，用溫水浸泡3小時。干香菇用溫水泡發(fā)，干貝冷水浸泡后將黑線去除。

　　2.雞腿洗凈，用小刀將骨頭完整的剔除出來。

　　3.將全部剔骨的雞腿肉切成2厘米左右的塊，臘味切成片，蒜末準(zhǔn)備好。

　　4.鍋中放入2勺油，先爆香蒜末，蔥末，接著放入蝦皮和干貝翻炒幾分鐘。

　　5.放入雞腿肉，干香菇和臘味，雞皮一面可以放油里煎一下等到變黃再翻炒至熟。

　　6.倒入一大勺的蠔油。

　　7.放入兩小勺左右生抽。

　　8.開大火將所有食材翻炒均勻入味。大概兩三分鐘即可關(guān)火。

　　二、荷香糯米雞的做法

　　1. 溫水泡好的糯米放入鹽，白糖，生抽，麻油拌均勻。

　　2. 取一半糯米鋪在干荷葉中間。

　　3.將炒香的雞肉碼放在糯米上，(最上面可以放一些臘味，干貝，帶皮雞肉，成品會更漂亮)

　　4.接著將剩下的糯米放在雞肉上面用手按緊實(shí)一些。將荷葉兩邊包好。

　　5.收口處如果不牢，可以用牙簽稍微固定一下。

　　6.鍋內(nèi)水燒開，用大火蒸30—40分鐘即可。