到了夏天很多人都喜歡吃苦瓜，但是苦瓜的苦味，讓很多人都不敢吃，那么苦瓜要怎么做才不苦呢?下面教大家?guī)渍?，一起?lái)看看吧。

　　苦瓜怎么做不苦

　　方法一：

　　1、將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片，把能夠挖掉的白色瓜瓤統(tǒng)統(tǒng)挖掉;

　　2、清洗苦瓜，將苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;

　　3、將切好的苦瓜片放入煮沸的開(kāi)水中，一分鐘左右撈出、控水;

　　4、晾涼過(guò)水后的苦瓜(我一般都用冷水直接沖，但是有人說(shuō)這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失)，加入少許糖和鹽進(jìn)行腌制，戴上一次性食品加工手套對(duì)苦瓜進(jìn)行“按摩”，效果更好~ 嘿嘿~

　　5、腌制后的苦瓜會(huì)出汁液，將汁液倒掉，加入少許橄欖油，拌勻，再加入生抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽(因?yàn)橹耙呀?jīng)腌制過(guò)了)、一點(diǎn)點(diǎn)糖，和少許醋，拌勻就OK了~

　　方法二：

　　水漂：將苦瓜剖開(kāi)、去籽，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會(huì)兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失。

　　方法三：將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。

　　方法四：用苦瓜蘸醬或其它濃味料，可掩蓋其部分苦味。