怎么做尖椒雞，如何做尖椒雞好吃，下面就來看看詳細(xì)做法介紹。

　　尖椒雞

　　主料：鮮公雞半只( 800克)、青尖椒150克、鮮紅朝天椒5個

　　配料：鮮公雞半只( 800克)、青尖椒150克、鮮紅朝天椒5個

　　做法

　　1、尖椒和朝天椒洗凈后，切成粒，生姜大蒜切末或者片。

　　2、雞洗凈，然后用剪刀剪下胸背及腿部的大塊肉，剩下骨頭。

　　3、將雞肉切成丁，然后把干淀粉、醬油、黃酒、五香粉、適量鹽放入雞肉。抓勻雞肉，腌制10分鐘。

　　4、凈熱鍋，倒入菜油，油燒至冒青煙時，溫火下入雞肉，把水分炒干后盛出。

　　5、繼續(xù)溫火，將花椒炒香，然后放入雙椒和姜蒜炒香。

　　6、下入雞丁，大火快炒30秒，嘗下咸淡，再放適量鹽和白糖、雞粉炒勻，淋入香油推勻，起鍋。