豆豉鴨的做法有哪些，豆豉鴨怎么做好吃，下面是關(guān)于它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

豆豉鴨

　　主料：鴨半只

　　配料：子姜200g、鹽少許、糖少許、生抽1湯匙、老抽0.5湯匙、豆豉1湯匙、食用油適量

　　做法

　　1.鴨洗凈瀝干斬小塊，子姜去皮洗凈切小塊。

　　2.冷水鍋下鴨，不蓋蓋子，開(kāi)火煮。煮至水沸騰，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮5分鐘左右。撈出鴨塊用溫水沖洗干凈，瀝干水份待用。

　　3.鍋中下足夠的油燒熱，下鴨塊;適當(dāng)翻炒鴨塊至水份炒干。

　　4.往鍋中調(diào)入豆豉、生抽、老抽和糖;將鴨肉與調(diào)料翻炒均勻;將子姜放入鍋中翻炒均勻。

　　5.放入足夠量的開(kāi)水，再次煮滾后蓋上鍋蓋，小火燜煮40分鐘至鴨肉酥軟入味。

　　6.燜好后，視需要調(diào)鹽即可。