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風(fēng)味茄子的做法 風(fēng)味茄子怎么做

深圳查查吧 作者：熊足光 2013-08-06 15:58

　　風(fēng)味茄子的做法有哪些，怎么做好吃，下面就來看看它的具體做法。

風(fēng)味茄子
風(fēng)味茄子

　　主料

　　茄子350g 青紅辣椒絲10g

　　輔料

　　香菜段8g 蒜末10g

　　熟芝麻2-3g 青麻椒6g

　　干辣椒段10g 陳醋25g

　　味達(dá)美25g 白糖60g

　　味精3g 油適量

　　做法風(fēng)味茄子的做法圖解1

　　1. 茄子切6cm長滾刀塊 不用去皮，青紅辣椒、香菜切5cm長絲

　　2. 茄子切6cm長滾刀塊 不用去皮，青紅辣椒、香菜切5cm長絲

　　3. 入5-6成熱炸油，炸到外酥里嫩，盛出備用(需復(fù)炸一次)中火即可

　　4. 鍋內(nèi)留少許油，煸干麻椒出香，加入陳醋，味達(dá)美糖等調(diào)料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青紅辣椒絲、香菜、芝麻拌均后出鍋即可。

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