粉蒸排骨怎么做，它的家常做法有哪些，以下是它的詳細(xì)做法介紹。

粉蒸排骨

　　主料

　　肋排700克 大米100克

　　輔料

　　腐乳汁1大勺 老抽1小勺

　　蠔油1小勺 糖1小勺

　　鹽1/2小勺 白酒1小勺

　　蔥姜適量 八角1個(gè)

　　花椒少許 小紅椒1個(gè)

　　做法

　　1. 排骨放水中清洗干凈，撈出瀝干水分，加入白酒，撒上切片的蔥姜腌制15分鐘

　　2. 將蔥姜揀出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺，然后攪拌均勻，一旁腌制

　　3. 將事先淘好并晾干的大米放入無(wú)油無(wú)水的炒鍋中，將八角、花椒、小紅椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發(fā)黃即可關(guān)火

　　4.將大米連同八角等一起放入料理機(jī)中打碎成顆粒狀米碎，將米碎倒入排骨中抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎

　　5.高壓鍋30分鐘，蒸好后拿出即可