西紅柿木耳燴小蛋怎么做好吃，下面就來(lái)介紹下它的具體做法。
主料：鵪鶉蛋適量
配料：西紅柿、木耳、洋蔥、蔥、姜、淀粉、鹽、糖、醋、生抽、老抽各適量
做法
1、木耳需要提前泡發(fā)。鵪鶉蛋洗凈后，放鍋中煮透，出鍋投涼后剝凈。西紅柿洋蔥切塊，蔥、姜切碎，木耳洗凈撕小朵。
2、取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，鹽2克，淀粉適量，兌成碗芡。
3、炒鍋倒油燒燒熱，將拍過(guò)生粉的鵪鶉蛋逐一下鍋， 炸至外皮酥黃出鍋。
4、鍋底留油，炒香蔥、姜碎，下西紅柿炒出醬，下木耳洋蔥炒透。
5、將炸過(guò)的小蛋回鍋，倒入之前兌好的芡汁，收汁即成。
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