魚香茄煲怎么做好吃，如何做，下面就來看看具體做法介紹吧。
主料：五花肉、茄子各適量
配料：辣椒、土豆、大蒜、生姜、豆瓣醬、白糖、香醋、醬油、油鹽各適量
做法
1. 將土豆、茄子切成滾刀塊，辣椒切成菱形塊，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。
2. 鍋中放油，將土豆用油炸成金黃色撈出，再將茄子炸一遍撈出。
3.取一只大碗，碗中放入適量的鹽、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油、水?dāng)嚢璩芍?，魚香汁就做好了。
4. 鍋中留底油，放入生姜和蒜粒爆香，放入五花肉糜翻炒，然后放入豆瓣醬、炸好的茄子和土豆翻炒均勻，再放入辣椒，倒入提前調(diào)好的魚香汁，燜七八分鐘即可。
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