排骨的做法有哪些，怎么做南瓜蒸排骨好吃，下面一起來看看詳細(xì)做法吧。

南瓜蒸排骨

　　主料：排骨500克、小南瓜1個(gè)

　　配料：干香菇數(shù)朵、紅棗數(shù)顆、白扁豆少許、糯米少許、蔥姜適量、食鹽1茶勺、料酒1湯勺、生抽1/2湯勺、白糖1/2茶勺、蒸肉粉適量

　　做法

　　1、主料小南瓜。

　　2、主料排骨。

　　3、配料香菇、紅棗、白扁豆、糯米。(白扁豆和糯米在前一晚浸泡好，香菇提前半小時(shí)浸泡好)

　　4、浸泡好的糯米撈出瀝干水份，香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊。白扁豆入高壓鍋壓半小時(shí)，取出備用。

　　5、排骨洗凈瀝干水份，加入拍碎的蔥白和姜片，調(diào)入上述調(diào)料，拌勻，腌制半小時(shí)以上。

　　6、把南瓜的頂部切掉，用勺子挖去南瓜的穰，并洗凈。(可在南瓜的切口處切出簡(jiǎn)易的小花紋)

　　7、腌制好的排骨，去掉里買面的蔥姜，保留里面的湯汁，加入適量蒸肉米粉。

　　8、翻拌均勻，使每塊排骨都裹上一層米粉。

　　9、加入糯米和白扁豆，還有切好的香菇、紅棗，翻拌均勻。

　　10、拌好以后，平鋪著裝入較大的平底盤里。

　　11、入鍋蒸至7成熟后取出。(大約20分鐘)

　　12、然后移至南瓜內(nèi)，再入鍋蒸40分鐘至南瓜和排骨熟透。