蛇瓜的做法有哪些，怎么做蛇瓜好吃，下面是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　蛇瓜的做法大全

　　一、蜜蛇瓜

　　材料：蛇瓜300克，紅蔥頭15克。青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，

　　調(diào)料：白醋150毫升，糖180克，鹽10克。

　　制法：

　　1.蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。

　　2.將所有材料切片，加入調(diào)料中拌勻，即為醋蜜汁。

　　3.將切好的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。

　　二、尖椒素肉絲炒蛇豆

　　材料：蛇豆(即蛇瓜)，紅綠尖椒，素肉絲，生抽，素蠔油，淀粉，鹽，味精，糖等。

　　做法：

　　1.蛇豆洗凈切斷，把瓤和子掏干凈后切絲。

　　2.紅綠尖椒切絲

　　3.素肉絲用生抽和素蠔油、淀粉拌好

　　4.鍋里放油燒熱放花椒爆香后炒素肉絲

　　5.最后把所有材料放入鍋中炒

　　6.放鹽，味精、糖拌勻，可以嘗嘗豆角熟透，放蒜瓣;滴香油出鍋盛盤即可。

　　三、蛇豆洋蔥餡餅

　　材料：蛇豆、洋蔥、素肉餡，用自發(fā)粉和的面

　　做法：

　　1.把蛇豆切細(xì)絲，再切小細(xì)丁放盆內(nèi)

　　2.把洋蔥切絲也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。

　　3.1、2都用鹽殺殺水

　　4.素肉餡拌好待用

　　5.把1、2擠水和拌好的素肉餡放在一起，放香油、鹽拌勻成餡

　　6.面和好要放20分種才能用

　　7.面分成劑子，桿皮包餡做成餡餅坯子放在電餅鐺里，蓋上蓋子，3-4分鐘就可出一鍋了

　　四、腐竹炒蛇瓜

　　材料：蛇瓜1根或2根，鮮腐竹(豆包)數(shù)片，切段

　　調(diào)料：姜米、鹽

　　1、蛇瓜削去外皮，白皮下面如果還有綠色的硬皮，也削去;去囊，切圈或切片;

　　2、鮮腐竹(我用的是豆包，就是加工過(guò)的鮮腐竹)，切段(我這兒切大了。如果是比較嫩的腐竹，煮的過(guò)程中會(huì)化掉些，因此要切稍大些，如果不會(huì)化的，則切小些)

　　3、熱油滑鍋，小火爆香鹽和姜米，下蛇瓜炒至稍軟，放腐竹，略炒，放水少許煮至軟熟。

　　4、勾個(gè)油水芡，搞定。