怎么做酒香南瓜牛尾，它的做法有哪些，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。
主料：牛尾1條(約1500克)、南瓜500克、黃酒500克
配料：鹽5克、紅糖20克、生姜一大塊、香蔥2根
做法
1、牛尾順著骨節(jié)處切成均勻的段，放到鍋里，加入1000毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入鹽、生姜、香蔥保持大火煮20分鐘，直到湯色變白。
2、倒入紅糖，再倒入黃酒，煮沸后調(diào)成小火燉煮1小時(shí)。
3、南瓜去皮，切成大塊，放入鍋里一起燉煮30分鐘，直到南瓜融爛在湯汁中，再大火收汁即可。
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