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茄子的做法 怎么做風(fēng)林茄子

深圳查查吧 作者：唐底左 2013-06-19 15:31

　　以下是風(fēng)林茄子的做法介紹，一起來看看是怎么做的吧。

風(fēng)林茄子
風(fēng)林茄子

　　材料 肉泥20克、茄子200克、香蔥10克、生姜10克。

　　調(diào)味料：花生油500克(實(shí)耗油100克)、鹽10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、雞湯50克、老抽王10克。

　　制作過程：

　　1、茄子去皮，切大粗條，香蔥洗凈切段，姜切米。

　　2、燒鍋下油，油溫120度時(shí)下入茄條，炸至金黃撈起。

　　3、鍋內(nèi)留油，下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃時(shí)再用濕生粉勾芡，淋麻油即成。

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