香蒜金菇鮮蝦是一道清淡的菜肴，夏季多吃清淡菜品不易上火，那么它的做法是怎樣的呢?怎么做好吃?

香蒜金菇鮮蝦

　　主料：金針菇、鮮蝦、蒜頭各適量、小辣椒、香菜、蔥

　　配料：油、鹽、雞粉、胡椒粉各適量

　　做法：

　　1 、金針菇去掉柄部，鮮蝦去頭與腸、蒜頭(量起碼在半碗左右)、小辣椒、香菜、蔥均切碎。

　　2 、熱鍋，下量較多的油，倒入蒜茸。

　　3、 把蒜茸稍炒一下后，加入所有調味料。

　　4、 小火把蒜茸炒至有點黃香。

　　5 、下金針菇，中火把金針菇炒至有點軟。

　　6 、下已去掉頭、腸的鮮蝦。 加蓋，轉小火燜焗一會。

　　7、 待蝦轉紅色變熟，加入切碎辣椒、香菜、蔥。

　　8、 所有材料稍拌炒一下，關火，上碟。