現(xiàn)在為大家詳細(xì)介紹關(guān)于燉魚(yú)的做法，看看怎么做花生燉魚(yú)好吃。

花生燉魚(yú)

　　原料： 草魚(yú)900克、花生150克、料酒20克、生抽20克，胡椒粉、精鹽、白酒5克、姜、蔥、、蒜、香菜、大料

　　做法：

　　1、花生用清水浸40分鐘

　　2、草魚(yú)洗凈抹干水，加胡椒粉、鹽、料酒將魚(yú)腌制20分鐘

　　3、白糖一湯匙，酒一湯匙(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2湯匙，老抽一湯匙，醋一湯匙調(diào)成汁4、鍋中用姜抹一遍，內(nèi)放油，燒熱，下魚(yú)煎至兩面金黃盛出

　　5、炒鍋中放入色拉油1湯匙，爆香大料、姜、蔥、蒜末，再次下魚(yú)，將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味

　　6、下花生、生抽、清水酌量調(diào)味，大火加熱8分鐘,放上香菜即可