香辣海鮮煲怎么做好吃，下面是關(guān)于它的做法，一起來(lái)看看吧。

　　香辣海鮮煲

　　材料

　　主材：，無(wú)殼熟蝦8只(或鮮蝦，挑腸去殼)，陵魚(yú)滑230克，大雞蛋1只，蟹柳4-5條切塊，粉絲適量，中個(gè)洋蔥子1個(gè)，去皮切片，蒜蓉1湯匙，干紅蔥1棵，去皮切片，青蔥1條，洗凈切碎，豆腐干4個(gè)，燙一下，每個(gè)切成4份(可選)，油適量，汁料：，金寶濃縮雞湯1/2罐，水2/3罐，蠔油2湯匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，辣椒油2-3茶匙

　　做法

　　1.陵魚(yú)滑和蛋拌勻，蝦抹干，用少許鹽，胡椒粉，麻油腌10分鐘。

　　2.快火下油起鍋，先炒好魚(yú)滑成魚(yú)餅或魚(yú)碎，盛起備用。煲仔大火將汁料雞湯和水煮滾，加入豆腐轉(zhuǎn)中火燉5分鐘，加入其余汁料攪勻。

　　3.快火下油起鍋，爆香干紅蔥，蒜蓉，再加蝦炒至7成熟，加洋蔥和少許鹽炒軟，加回魚(yú)碎、蟹柳和辣椒油快速炒勻。 先將粉絲放入煲內(nèi)，再將所有材料鋪上，熄火燜2分鐘(讓粉絲吸汁)，灑上蔥花即成。