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燉菜的做法之豆腐燉菜心

深圳查查吧 作者：lszmke 2013-05-07 17:03

　　燉菜的做法有哪些，怎么做的好吃呢?現(xiàn)在詳細(xì)為大家介紹關(guān)于豆腐燉菜心的做法。

　　豆腐燉菜心

　　材料

　　主料：凍豆腐250克，

　　輔料：白菜50克，冬筍50克，蝦籽25克，

　　調(diào)料：植物油20克，香油5克，鹽3克，大蔥5克，姜2克

　　做法

　　1.將凍豆腐用溫水泡開，放入清水中洗凈，擠干水分，切成小方塊，下入開水鍋內(nèi)焯片刻，撈出過涼;

　　2.蝦籽用溫水浸泡洗凈;

　　3.冬筍洗凈切片;

　　4.蔥姜切末;

　　5.白菜去菜葉留菜心洗凈;

　　6.炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁?，下入蔥姜末熗鍋，放入凍豆腐、白菜心、筍片、蝦籽、水，精鹽;

　　7.燒開后撇去浮沫，小火燉10分鐘，淋入香油即可。

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