紫薯的做法有哪些，怎么做紫薯沙拉面包，下面就來詳細介紹它的做法。
紫薯沙拉面包
材料
高筋面粉500克，紫薯適量，細糖100克，鹽6克，雞蛋50克，奶粉20克，酵母6克，水250克
黃油50克，蛋液，沙拉醬
做法
1.將所有材料(除黃油)攪拌均勻
2.攪拌至面團光滑有彈性，加入黃油
3.攪拌至能拉開薄膜形狀即可
4.室溫發(fā)酵40分鐘
5.將4分割60克每個，滾圓松弛20分鐘
6.將面團搟開
7.放入二分之一個紫薯
8.卷成圓柱形，接口朝下，以溫度30℃、濕度80%，發(fā)酵30分鐘
9.在8的表面刷上蛋液、擠上沙拉醬
10.以上火200℃、下火180℃，烘烤約13分鐘即可
2021-07-20
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