羅非魚為一種中小形魚?，F(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。以下為在家詳細介紹小米辣椒炒羅非魚的做法。

　　小米辣椒炒羅非魚

　　材料

　　羅非魚500g，泡椒5根，小米辣椒3根，青椒1根，泡菜蘿卜100g，花椒5g，老姜5g，油160ml(實耗30ml)，鹽1/2茶匙(3g)

　　做法

　　1、將羅非魚去骨，片成二片肉，再切成1cm見方的小丁;青椒洗凈切成小塊、泡椒、小米辣椒切成小段，泡菜蘿卜

　　2、切成1cm見方的丁、老姜切絲備用。

　　3、大火燒熱炒鍋中的油(150ml)至七成熱，放入花椒，炒出香味后，放入魚肉丁，翻炒至八成熟出鍋。

　　4、大火燒熱炒鍋中的油(剩下的10ml)至七成熱，放入泡椒段、小米辣椒段、青椒塊、泡菜蘿卜丁、姜絲翻炒，炒

　　5、出香味后再放入魚肉丁，快炒幾下即可出鍋。