豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食，下面就來學(xué)下豬肚怎么做好吃。

　　豬肚雞

　　材料

　　豬肚 一只 　土雞 半只 　黨參 適量

　　白胡椒、 適量 　紅棗 適量 　淮山 適量

　　姜 適量　　鹽 適量

　　做法

　　1、將豬肚翻過來反復(fù)用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的粘液

　　2、土雞切塊，準(zhǔn)備好配料

　　3、 豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道

　　4、將豬肚撈起，切片

　　5、 切片的豬肚于雞一起入鍋，燒開后文火再燉二十分鐘，加鹽調(diào)味即可

　　胡椒豬肚湯

　　材料

　　豬肚 一個　柴母雞 半只

　　胡椒 一把　　蔥 一段　姜 幾片

　　做法

　　1、買回來的豬肚用鹽和淀粉交替著反復(fù)的一遍一遍的洗，洗到你滿意為止;豬肚里面的油脂也是一定要翻過來剝干凈的。

　　2、洗干凈的豬肚切成大塊，入開水鍋里焯一遍

　　3、把焯好的豬肚放入燒開水的砂鍋里煮開改小火

　　4、柴母雞半只，切塊，洗凈，焯水，放入豬肚的鍋里，加蔥姜，小火慢燉90分鐘

　　5、在最后10分鐘放胡椒進(jìn)去的;放進(jìn)去前用刀拍破就好

　　6、燉好后，把豬肚撈出來切成條再放回去煮開;鹽，一定要是最后放，不然的話，那豬肚就變成鐵肚了....放鹽，煮上三五分鐘就可以準(zhǔn)備喝啦。