鯧魚(yú)介紹 平魚(yú),學(xué)名鯧,是一種身體扁平的海魚(yú),因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛(ài),主婦們也很樂(lè)意收拾,它同樣具有海洋魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，它富含高蛋白、不飽和脂肪酸，那么怎么做鯧魚(yú)好吃呢?現(xiàn)在就為大家介紹關(guān)于麻辣鯧魚(yú)的做法。

麻辣鯧魚(yú)

　　材料

　　鯧魚(yú)2條，麻辣魚(yú)，精制油，生抽，料酒，雞精，白糖，白芝麻，蔥姜，蒜末

　　做法

　　1.先將魚(yú)洗干凈，用蔥姜、料酒腌制半小時(shí)，用布揩干，入油鍋煎黃備用。

　　2.麻辣魚(yú)(一大勺)、蒜末加入油鍋內(nèi)煸香，放入煎好的魚(yú)，加料酒烹香(加蓋30秒)，然后加水到齊魚(yú)平，放入少許生抽、白糖，煮沸3分鐘，加雞精少許，湯汁稍許稠干后出鍋裝盆，撒上些許白芝麻即成。