香椿炒雞蛋的做法很簡單，常吃有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，還能潤滑肌膚，是地道的美容保健佳品?，F(xiàn)將幾種香椿炒雞蛋的不同做法介紹如下，供大家參考。

　　香椿炒雞蛋一：

　　材料：香椿一小把(約2兩)、雞蛋2枚、少許鹽。

　　1、香椿洗凈，開水中略焯后撈出切碎;

　　2、雞蛋打散成蛋液，與剛才的香椿碎混合后，加少許鹽攪拌均勻;

　　3、鍋中倒油，熱后倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散后出鍋即可。

　　香椿炒雞蛋二：

　　材料：香椿250克，雞蛋5枚。

　　1、將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎;

　　2、雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻;

　　3、油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。

　　香椿炒雞蛋三：

　　材料：香椿芽1把，雞蛋2個(gè)。蔥末5克，姜末3克，鹽4克，味精少許。

　　1、香椿芽擇洗干凈，擠干水分，切成末備用;

　　2、雞蛋打入碗中，加蔥末、姜末、鹽、味精攪打均勻備用。將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。

　　3、炒鍋燒熱，放入油燒制六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。