批薩餅底用料：

　　面粉200g鹽3g

　　白砂糖5g黃油15g

　　干酵母5g牛奶100ml

　　香甜水果披薩用料：

　　番茄醬2湯匙(約30ml)馬蘇里拉奶酪100g

　　新鮮小草莓6個對切芒果1個切粒

　　葡萄干50g蘋果1/2個切片

　　菠蘿片約50g

　　制作步驟：

　　1. 在牛奶中加入40ml清水，加熱至40℃，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。

　　2. (面包機版)——在面包機面桶中依次加入酵母水、面粉、鹽、白砂糖，按程序7“和面”10分鐘后在不停止程序的情況下加入黃油繼續(xù)攪拌10分鐘斷電。重新啟動機器，選擇程序8“發(fā)面”，待揉面程序完成后從可視窗里觀察面團發(fā)酵至2倍大，用手指沾面粉在面團上戳洞不會回縮即完成(約1小時)，如果戳洞后周圍面團塌陷則表示發(fā)酵過度。

　　(純手工版)——將面粉、鹽、白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續(xù)揉，至面團光滑，蓋上保鮮膜醒發(fā)2小時即可。

　　3. 發(fā)酵好的面團排氣，用搟面杖略搟后鋪入披薩盤，用手把面餅向四周推，推至和模具大小相等即可。

　　4. 用叉子在餅坯的內(nèi)圈叉孔，批薩餅底即制作完成，如想要略酥脆的口感，可把烤箱180度預(yù)熱，入內(nèi)烤8-10分鐘拿出備用。

　　香甜水果披薩制作

　　1. 馬蘇里拉奶酪切條或擦絲，如在冷凍室內(nèi)儲存需提前取出解凍。

　　2. 葡萄干在朗姆酒中浸泡20分鐘后瀝干備用，草莓、芒果粒、蘋果片、菠蘿片備用。

　　3. 在餅底叉孔部位涂番茄醬，涂抹均勻，外圈不要涂。

　　4. 在番茄醬上撒一層奶酪條。

　　5. 鋪入各種水果后再把剩余奶酪條全部鋪在上面，盡量鋪均勻。

　　6. 烤箱預(yù)熱220度，把烤盤放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可(由于各廠家烤箱溫度略有差異，請根據(jù)對自家烤箱的了解來設(shè)定烘焙溫度，在烘焙時盡量通過操作窗口觀察批薩的顏色變化，周圍餅底變金黃，頂層奶酪融化并有濃香傳出即可)。