榴蓮殼烏雞湯是我每次吃過(guò)榴蓮以后最喜歡煲的湯水，榴蓮飄香的季節(jié)，引人饞的不但是那軟滑的榴蓮，還有那讓人念念不忘榴蓮殼雞湯。榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。 榴蓮有特殊的氣味，榴蓮果肉呈黃色，黏性多汁，酸軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈。人們對(duì)其味道存在爭(zhēng)議：愛(ài)吃榴蓮的人贊美它滑似奶膏，齒頰留香。垂涎欲滴，愛(ài)之如命;不愛(ài)吃榴蓮的人，只聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)避之。

　　榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來(lái)平衡，梨和西瓜都是很好的選擇。不過(guò)，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護(hù)身體不受損害。

榴蓮殼煲湯的作用-榴蓮殼烏雞湯

　　很多人吃過(guò)榴蓮，順手就把外殼扔掉了，那就真是可惜了。榴蓮全身都是寶呢!榴蓮殼去掉外面的釘殼外皮以后，里面的白色部分是煲湯的寶物，可以配搭雞、豬骨等來(lái)煲湯，不但味道鮮美，而且具有補(bǔ)血益氣，滋潤(rùn)養(yǎng)陰的作用。

　　榴蓮殼烏雞湯的材料：

　　烏雞1只、1只榴蓮的榴蓮殼、紅棗5粒、生姜3片、清水10碗

　　榴蓮殼烏雞湯的做法：

　　1、烏雞清洗干凈，斬成大件;榴蓮殼切塊;紅棗去核;生姜切片;

　　2、把烏雞放進(jìn)湯鍋，加入10碗清水;

　　3、大火煮開(kāi)，撇干凈血沫;

　　4、放入榴蓮殼、紅棗、姜片;

　　5、大火煲至水開(kāi)后，繼續(xù)大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。