榴蓮殼烏雞湯是我每次吃過榴蓮以后最喜歡煲的湯水，榴蓮飄香的季節(jié)，引人饞的不但是那軟滑的榴蓮，還有那讓人念念不忘榴蓮殼雞湯。榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。 榴蓮有特殊的氣味，榴蓮果肉呈黃色，黏性多汁，酸軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈。人們對其味道存在爭議：愛吃榴蓮的人贊美它滑似奶膏，齒頰留香。垂涎欲滴，愛之如命;不愛吃榴蓮的人，只聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠遠避之。

　　榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨和西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害。

榴蓮殼煲湯的作用-榴蓮殼烏雞湯

　　很多人吃過榴蓮，順手就把外殼扔掉了，那就真是可惜了。榴蓮全身都是寶呢!榴蓮殼去掉外面的釘殼外皮以后，里面的白色部分是煲湯的寶物，可以配搭雞、豬骨等來煲湯，不但味道鮮美，而且具有補血益氣，滋潤養(yǎng)陰的作用。

　　榴蓮殼烏雞湯的材料：

　　烏雞1只、1只榴蓮的榴蓮殼、紅棗5粒、生姜3片、清水10碗

　　榴蓮殼烏雞湯的做法：

　　1、烏雞清洗干凈，斬成大件;榴蓮殼切塊;紅棗去核;生姜切片;

　　2、把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水;

　　3、大火煮開，撇干凈血沫;

　　4、放入榴蓮殼、紅棗、姜片;

　　5、大火煲至水開后，繼續(xù)大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個小時，放鹽調(diào)味即可。