材料：

　　整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~)、香菇若干(做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。)、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。

香菇燉雞湯

　　做法：

　　1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。

　　2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。

　　3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。

　　小提示：

　　這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。

　　如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。

　　據(jù)說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細(xì)胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。

　　如果你和我一樣，不喜歡湯中索然無味的雞胸，可以把雞胸肉取下來，撕成細(xì)絲，再從冰箱里找?guī)讟蝇F(xiàn)成的蔬菜，花上幾分鐘的時間，做道爽口小菜涼拌雞絲。覺得雞湯油膩的朋友也不妨試著搭配這樣的小菜一起食用~