陳皮兔的做法
原料：兔肉。
輔料：陳皮。
調(diào)味：料酒、大蔥、姜、醬油、冰糖。
做法：
1、兔肉洗凈切丁，姜切片，蔥切段備用。
2、鍋置火上油燒熱，下入兔肉丁炸制，稍炒后改為中火。
3、煸炒至肉干酥撈出控油。
4、另起鍋油燒熱，下入陳皮煸香。
5、放入蔥姜、冰糖翻炒出香味后倒入兔肉，加適量熱水沒(méi)過(guò)肉塊即可。
6、加入醬油2勺、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)至小火。
7、燜制20分鐘，大火將湯汁收干即可食用。
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