蟹黃豆腐的做法
原料：
日本豆腐4支、咸蛋黃3個、色拉油40ML、鹽1小勺、雞精1/2小勺、料酒一小勺、水50ML。
做法：
1、日本豆腐從中切開；
2、輕捏兩頭，擠入一大碗清水中；
3、用手撈出，改刀成圓片狀；
4、咸蛋三個煮熟；
5、剝殼去白只留蛋黃，置于小碗中用勺背碾成泥狀；
6、煎鍋倒少量油，小火加熱，倒入咸蛋黃泥；
7、加入鹽、雞精、料酒、清水；
8、碾炒均勻；
9、改大火，下入日本豆腐，翻炒均勻即可。
此菜還可加入蝦仁碎、蔥花，顏色會更好看。
不過就這樣單純的只用咸蛋黃也很好吃，喜歡的朋友不妨試試，做起來非常簡單哦！
2021-07-20
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