我為什么叫大蝦，是因?yàn)檫@個(gè)蝦的個(gè)頭真的不算小，用那誰的豬蹄對(duì)比下，俺們家鄉(xiāng)特產(chǎn)—對(duì)蝦。

別有風(fēng)味的蝦做法-鐵板大蝦

　　原料：蝦、洋蔥、姜、小蔥、青椒、鹽、白酒、胡椒粉、油等。

　　做法：

　　1、蝦清洗干凈后，用針挑去沙腸、剪去蝦須，撒一勺鹽和適量胡椒粉腌制蝦一段時(shí)間;

　　2、將洋蔥剝皮后切絲備用，蔥姜切末，青辣椒切圈，平底鍋里放適量油，下蔥姜煸香，加入青椒;

　　3、放入腌好的蝦下鍋煎烤，噴入適量白酒去腥，蝦煎好一面翻一下，煎另一面，直到蝦全部成熟;

　　4、另起一灶，取一個(gè)鐵板，放在火上燒熱幾分鐘，倒入少許油，放上洋蔥絲，瞬間洋蔥的香味被激出，關(guān)火將剛煎好的蝦放在洋蔥絲上，撒少許青蔥點(diǎn)綴即可。