一本《紅樓夢(mèng)》暗含多少中國古代文化?《紅樓夢(mèng)》中人，如何平衡膳食結(jié)構(gòu)?精美的紅樓飲食，隱藏哪些養(yǎng)顏訣竅?賈府的一日三餐，暗含多少祛病良方?

　　在《紅樓夢(mèng)》第六十三回中，描寫了一個(gè)“尤二姐飯后咀嚼砂仁，賈蓉進(jìn)門后與她搶著吃”的片段，說明砂仁不僅可以藥用，民間把它當(dāng)作調(diào)胃、養(yǎng)胃、助消化的保健食物，用來煲湯、燉肉、煮粥，甚至零食。

　　自唐以來，歷代本草對(duì)砂仁的功能、主治都有記載。砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。砂仁常與厚樸、枳實(shí)、陳皮等配合，治療胸脘脹滿、腹脹食少等病癥。若脾虛氣滯，多配黨參、白術(shù)、茯苓等藥，如香砂六君子湯。

砂仁蒸雞的做法 怎么做才好吃

　　原料：砂仁15克、雞肉500克、枸杞10粒、蔥、姜、鹽、紹酒。

　　做法：

　　1、雞肉剁塊，放入鍋中焯水，去血沫;

　　2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉;

　　3、將焯過的雞肉倒入汽鍋中，再下入蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞;

　　4、最后均勻地灑上磨好的砂仁;

　　5、然后放在蒸鍋里蒸半小時(shí)即可。