昨天發(fā)現(xiàn)冰箱里竟然還冷凍著一包雞胗，大喜過(guò)望，可以做最?lèi)?ài)的酸辣豆角炒雞胗啦，可是夏季絕對(duì)的“飯?jiān)庋?rdquo;啊。可惜自己泡的豆角似乎還不夠酸，吃起來(lái)不夠過(guò)癮。四處尋覓，發(fā)現(xiàn)一把韭菜花，呵呵，韭菜花和雞胗都是含鐵非常豐富的食物，搭配在一起，可是對(duì)女生的頭發(fā)非常好的保健小炒哦。再加上幾顆熟的核桃，灑上枸杞，一道又養(yǎng)生又漂亮的健康小炒新鮮出爐啦 。

　　生活中不要小瞧這些家禽類(lèi)的內(nèi)臟，像雞肝，雞胗，能夠有效補(bǔ)充人體對(duì)微量元素和營(yíng)養(yǎng)素的需求。而且有一些動(dòng)物內(nèi)臟甚至要比動(dòng)物的肉還要健康一些，比如雞胗和鴨胗，其中的蛋白質(zhì)含量與雞肉、鴨肉的蛋白質(zhì)含量幾乎相當(dāng)，但是其脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5蛋白質(zhì)可是讓頭發(fā)健康生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)素哦。

　　10分鐘能讓廚房存貨低調(diào)變身還是華麗變身，完全取決于對(duì)食材特性的把握。熟悉了解每一種食材的最優(yōu)營(yíng)養(yǎng)，合理的利用它并突出其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，健康養(yǎng)生的家常小炒也能千變?nèi)f化。

雞胗炒三寶的做法 怎么做

　　原料：

　　韭菜花一把、雞胗150克、核桃30克、枸杞適量。

　　做法：

　　1、先將雞胗洗凈，將每個(gè)雞胗的背面切十字花刀，再切成小塊;

　　2、處理雞胗肉更滑嫩的方法：將一個(gè)蛋白，少許濕淀粉，水，混合雞胗，用手抓均勻腌制5分鐘;

　　3、鍋內(nèi)入油燒熱，旺火爆炒雞胗，加入醬油，炒制時(shí)間不宜太長(zhǎng);

　　4、雞胗炒好盛出再入油，將韭菜花放入快炒，加點(diǎn)鹽。5.熟核桃入油稍微炒一下，分別裝盤(pán)灑枸杞即可。