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川味辣子雞丁的做法 怎么做才好吃

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-07-09 23:33
川味辣子雞丁的做法 怎么做才好吃
川味辣子雞丁的做法 怎么做才好吃

　　原料：童子雞、干辣椒、花椒、蔥姜蒜各少許，鹽、料酒、雞精、白糖、油

　　1.雞腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，鹽腌制入味

　　2.鍋中倒入適量的油，放入腌制好的雞肉炸制定型

　　3.把炸好的雞丁撈出瀝干，可以用廚房用紙吸掉多余的油脂

　　4.炒鍋倒入少許油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香鍋底

　　5.放入穿過油的雞丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒勻。放入四川辣醬快炒

　　6.炒勻后關(guān)火撒上芝麻，即可出鍋

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