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蛋絲鴨血滾豆腐的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-07-16 03:23
蛋絲鴨血滾豆腐的做法
蛋絲鴨血滾豆腐的做法

　　原料：鴨血、豆腐、雞蛋、鹽、水。

　　做法：

　　1、先將鴨血清水洗凈，切成見(jiàn)方的塊;

　　2、豆腐同樣切成見(jiàn)方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水;

　　3、湯鍋置火上，倒入高湯燒開;

　　4、放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起;

　　5.另起一鍋，攤好一雞蛋皮，切絲即可，攤不好的話，直接打成蛋液直接倒湯里也可以;

　　6、在湯中加入細(xì)鹽等調(diào)味;

　　7、待湯再開，撒入蛋絲或者蛋液，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。

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