前天在一飯館吃飯，點(diǎn)了個(gè)家常豆腐，用老豆腐做的，真是又油又辣又不好吃，很不對(duì)自己胃口，昨個(gè)自己在家燒飯，嘗試了下自己做家常豆腐，雖然不正宗，但味道確實(shí)很合家人的胃口，用的嫩豆腐，吃起來(lái)口感嫩滑，香氣四溢，適合自己的就是最好的，哈!

家常豆腐的做法

　　1所有食材。

　　2將胡蘿卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗凈。

　　3豆腐切成約半厘米的厚片。

　　4正反面在淀粉中粘下。

　　5鍋里放適量油，將粘過(guò)淀粉的豆腐放入，粘一塊放一塊。

　　6豆腐正反雙面都煎好，表面金黃時(shí)，撈出備用。

　　7倒出余油，鍋里剩適量油，倒入切好的配料翻炒。

　　8青椒最后放。

　　9加水、生抽、老抽、鹽、豆瓣醬、煎好的豆腐，加蓋煮開。

　　10煮開后，用淀粉勾芡，放雞精，即可關(guān)火。