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清粥小菜毛豆素炒三蔬的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-08-16 06:53

　　我喜歡吃時令菜，特別是豆類，所以一當(dāng)上市毛豆我就開始蠢蠢欲動了，糟毛豆，毛豆番茄炒肉，尖椒嗆炒毛豆，毛豆炒蝦仁，雪菜燒毛豆。簡直是太美味了。喜歡的東西唱主角的話，配角無論你怎么“混搭”，只要顏色豐富，都有很好的增進(jìn)食欲的效果哦，今天就做一道有關(guān)毛豆的素菜，開始上菜啦。

清粥小菜毛豆素炒三蔬的做法
清粥小菜毛豆素炒三蔬的做法

　　原料：

　　毛豆、黑木耳、胡蘿卜、青尖椒(紅椒會更好)。

　　做法：

　　1、鍋內(nèi)下橄欖油，毛豆入內(nèi)爆炒后轉(zhuǎn)中小火像煎魚一樣，直到外皮變得有稍許焦黃色;;(這樣比加水煮的毛豆更香，不信試試看)

　　2、依次放入胡蘿卜，黑木耳略炒(加一點(diǎn)水轉(zhuǎn)大火燜一下)，最后放入青椒炒后，即可出鍋享用啦。

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