這種海螺在我們這里很常見，遠(yuǎn)看和香螺差不多。細(xì)看這種海螺的身體是扁平的，而香螺的尾部是尖的。這海螺的書名叫啥我不曉得，只知道我們當(dāng)?shù)厝硕冀兴?ldquo;老娘bi qi”，這倆字怎么寫我也不知道，嘿嘿，哪位高人路過指點(diǎn)下。在我們的方言里，肚臍眼就叫“bi qi”，所以這個名字的由來我想是根據(jù)海螺的外觀和形狀得來的。

　　你看，我拍了一張鮮活的海螺模樣，形象嗎?可愛嗎?

　　鮮活的海鮮，水煮就是最高的禮遇了。南方講究白灼，我們這里水煮的最多。只需水，口味輕的鹽也不必，蔥姜其實(shí)用的也少。常食海鮮，腸胃也都習(xí)慣了。有的人喜歡調(diào)個味汁蘸食，大多數(shù)情況下，大部分人，水煮之后取肉直接食用，吃的就是海鮮的原汁原味，鮮，咸，甜，脆。鮮活的海鮮當(dāng)前，人人都是烹飪高手。

水煮海螺的做法

　　原料：海螺、蔥、姜。

　　做法：

　　1、新鮮的海螺在海水中跑凈泥沙;

　　2、洗好的海螺添加剛沒過的水，加蔥姜，大火煮開;

　　3、添加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1、沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺，還可以滴幾滴香油在水里面;

　　2、口味淡的可以省略鹽。