話說(shuō)我做雞控已經(jīng)很久很久，不枉我號(hào)稱自己屬黃鼠狼這么久。

　　小雞燉蘑菇這道菜，是很多有北方情結(jié)的人心心念念的菜式。

　　家喻戶曉 人見(jiàn)人愛(ài)=小雞燉蘑菇，如此給力有木有?

榛蘑燉雞塊的做法 榛蘑燉雞塊怎么做才好吃

　　原料：

　　1.將粉條用清水沖洗一下，放入一個(gè)盆中，再倒入冷水浸泡15分鐘;榛蘑沖去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分鐘

　　2.童子雞去除頭，腳，屁股和內(nèi)臟，內(nèi)外清洗干凈后，剁成小塊;蔥切段，蒜從中間切開(kāi)成兩瓣即可

　　3.鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將雞塊放入焯燙2分鐘，撈出后沖凈表面的浮沫，瀝干備用

　　4.鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時(shí)放入雞塊煸炒幾下，放入切成片的大蔥，姜和蒜，再放入八角，干紅辣椒段和香葉，翻炒出香味后烹入料酒，再繼續(xù)翻炒

　　5.調(diào)入生抽，老抽和糖，炒勻后倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞塊。將浸泡好的榛蘑撈出洗凈后，放入鍋中攪勻，蓋上蓋子，用中小火燉煮40分鐘

　　6.40分鐘后，打開(kāi)蓋子，將泡軟的粉條放入鍋中，攪拌幾下，改成大火繼續(xù)煮5分鐘即可