記得第一次吃銀鱈魚的時候，就覺得這魚吃著痛快，好吃，沒刺，比肉鮮，比肉嫩，老少皆宜。

　　這種魚屬冷水域之深海魚類，產于北大西洋兩側。其營養(yǎng)價值很高，含有脂肪及多種維生素。這種魚因酷似鱈魚，所以在市場上常被稱為“銀鱈魚”，價格比真正的鱈魚便宜許多。由于其營養(yǎng)價值高，所以經常被用來制作美食，且價格實惠。廣泛分布于世界的海域。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。

　　檸汁銀鱈魚

檸汁銀鱈的做法 檸汁銀鱈怎么做才好吃

　　原料：鱈魚100克、小胡蘿卜30克、青檸檬20克、鹽3克、胡椒粉1克、白葡萄酒8克、黃油15克、百里香2克、鮮橙汁10克、干淀粉15克。

　　做法：

　　1、鱈魚用胡椒粉、鹽、白葡萄酒、百里香，鮮橙汁、檸檬汁腌漬入味;

　　2、蘆筍去老片，小胡蘿卜洗凈;

　　3、鍋中放清水、黃油、鹽，將蘆筍小胡蘿卜煮熟撈出待用;

　　4、銀鱈魚兩面拍干淀粉;

　　5、煎鍋放少許油，放入黃油塊，出香味后放入銀鱈魚煎至兩面金黃撈出配煮好的蘆筍、胡蘿卜、以及新鮮的薄荷葉百里香裝盤即可。