在我們的一生中總有些缺失是永遠無法彌補的。也有些是可以的，無法彌補的就讓他們隨風飄逝吧，可以彌補的我們盡量去彌補，比如我小時候超愛吃雞蛋，用現(xiàn)在的話說就是雞蛋控，小時候沒吃夠，現(xiàn)在補來得及!

　　鮮蝦蒸蛋羹

鮮蝦蒸蛋羹的做法 鮮蝦蒸蛋羹怎么做

　　原料：雞蛋、鮮蝦、香蔥、蒸魚豉油、香油。

　　做法：

　　1、將雞蛋打入容器，鮮蝦挑去蝦線;

　　2、雞蛋打散加入一杯溫水(30度左右)，或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈;

　　3、在蒸之前,先在容器的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗;

　　4、最后把蛋液倒入到容器里，倒入8分滿就可以了;

　　5、蒸的時候一定要水開以后，水冒熱氣以后，倒進一點涼水迅速把蛋液放入蒸鍋隔水蒸;

　　6、蓋上蓋先大火開鍋后再轉(zhuǎn)小火，大概1、2分鐘后就可以轉(zhuǎn)小火了;

　　7、(如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷里面的蛋液是不是已經(jīng)熟了);

　　8、中間到7、8分熟時可加入蝦進去一起蒸;

　　9、蒸好后取出一定要趁熱加調(diào)料;

　　10、加入蔥花、滴入香油、蒸魚豉油就可以吃了。

　　雞蛋羹蒸出來很香，我點上蒸魚豉油，吃到嘴里軟嫩多汁，鮮蝦的湯汁讓雞蛋羹更為鮮香，早餐來這么一碗，我想絕對是個享受，小時候我病了俺娘就給俺蒸雞蛋羹，不放蝦，蒸好后點上香油、加點醬油或是鹽花，我就趁熱呼呼一大碗立馬病好了大半。小時候多單純一碗雞蛋羹就太滿足了，長大了才知道人生險惡，美好的東西并不太多，有如記憶里的雞蛋羹之類看來還是美食來的真實、踏實。故此我一大老爺們?nèi)绱藷釔勖朗车木壒省?/p>