金針豉油蒸豆腐的做法和怎么做好吃？豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化節(jié)。深究者，可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學家——朱熹有《素食詩》傳世。下面為大家介紹金針豉油蒸豆腐的做法包括制作時間、主料、輔料詳細配比,詳細制作過程。

　　金針豉油蒸豆腐的原料：

　　金針菇、嫩豆腐、肉末、青紅椒。

　　金針豉油蒸豆腐的調料：蒸魚豉油。

　　金針豉油蒸豆腐的做法：

　　1、將金針菇去掉頭部，洗凈瀝干水分，擺在盤底。將嫩豆腐切片，輕輕的鋪在金針菇上。

　　2、肉末均勻的鋪在豆腐上。紅辣椒、青辣椒切成末，撒在原料上。澆上蒸魚豉油，上蒸鍋蒸8-9分鐘。

　　注意：豆腐會出水，只要用蒸魚豉油，不要再加水。