春韭小豆腐的做法 春韭小豆腐怎么做?韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。

　　原料：

　　韭菜1把、豆渣1碗。

　　配料：

　　紅椒1/2根。

　　調(diào)料：

　　鹽適量、雞精少許。

　　做法：

　　1、韭菜摘去老根，洗凈，豆渣充分瀝干水分，紅椒洗凈、去籽;

　　2、韭菜切段，紅椒切片;

　　3、鍋燒熱，放少許油，油熱后倒入豆渣;

　　4、小火煸炒，至豆渣呈干燥松散狀，放入韭菜;

　　5、翻炒至韭菜稍稍變軟，加適量鹽;

　　6、繼續(xù)翻炒一分鐘左右，加入少許紅椒和雞精，翻炒均勻即可。