素炒雙耳的做法和怎么做好吃？木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。那么素炒雙耳的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹素炒雙耳的做法包括制作時間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　原料：

　　主料：銀耳2朵、壓縮黑木耳1/2塊。

　　配料：甜豆莢50g、胡蘿卜1/2根、尖椒1個。

　　調(diào)料：高湯調(diào)味粉1茶匙、細(xì)砂糖1茶匙、鹽少許。

　　素炒雙耳的做法：

　　1、將黑木耳、銀耳分別用冷水浸泡30分鐘，直至泡發(fā)，甜豆莢洗凈、撕去老筋，胡蘿卜、尖椒切片;

　　2、銀耳、木耳去蒂、撕小朵，鍋中燒水，水沸后放入黑木耳、銀耳汆燙2分鐘，撈出備用;

　　3、將胡蘿卜和甜豆莢放入開水中汆燙2分鐘，撈出備用;

　　4、另起鍋，燒熱后放入少許橄欖油，放入銀耳翻炒片刻，然后放入黑木耳;

　　5、炒勻后，放入胡蘿卜和甜豆莢，繼續(xù)翻炒均勻;

　　6、加入少許高湯調(diào)味粉;

　　7、加入少許白砂糖，加蓋燜煮片刻;

　　8、關(guān)火，調(diào)入適量鹽，翻炒均勻即可。

　　以上為大家介紹了素炒雙耳的做法和怎么做好吃，希望大家喜歡，對大家有所幫助。