導(dǎo)讀：平常很少能買(mǎi)到鮮魷魚(yú)，市場(chǎng)上賣(mài)的魷魚(yú)大部分是冷凍的。鮮魷魚(yú)怎么做都好吃，脆嫩鮮香，冷凍的就不行，特別是那種冷凍久了或是解凍久了的魷魚(yú)，腥味重，怎么做都不容易出好味。

　　給冷凍魷魚(yú)去腥的小妙招：

　　1、新鮮度不高的魷魚(yú)表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉。

　　2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚(yú)，也能有效去除異味。

　　3、提前焯水這步必不可少。

　　4、根據(jù)自己的喜好，選擇添加大蒜、洋蔥、生姜、檸檬、芥末油等去腥提味的調(diào)味料。

　　吃魷魚(yú)的好處

　　1、魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。

　　2、魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

冰凍魷魚(yú)怎么處理 如何給魷魚(yú)去腥味（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　3、魷魚(yú)所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　特別提示

　　魷魚(yú)須煮熟、煮透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚(yú)之類(lèi)的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚(yú)含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克