第一次自己在家發(fā)黃豆芽，沒(méi)有像好多人說(shuō)的養(yǎng)了一個(gè)星期，黑了臭了扔了的下場(chǎng)~雖然也不咋專(zhuān)業(yè)，但是好歹算是成功了，并享用了!5天，從泡黃豆開(kāi)始，每天細(xì)心的給它們淋水洗浴，隨時(shí)的觀察豆芽的成長(zhǎng)過(guò)程，挺有意思的~

　　胖鼓鼓的喝飽了水的黃豆第二天就冒出了嫩嫩的小芽?jī)?，第三天就長(zhǎng)的更長(zhǎng)了，到了第五天黃色的豆瓣居然都變成了綠色!

　　神了!發(fā)豆芽能讓黃豆返老還童!重返青春!變綠是不是維生素的含量就更多了呢???

　　據(jù)說(shuō)，發(fā)豆芽過(guò)程中的第3到第7天時(shí)，是豆芽的維生素含量最高的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候吃口感也最嫩~

　　還有，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)在發(fā)芽過(guò)程中被分解，有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。

　　原料：干黃豆

　　工具：差不多大小的鏤空筐與盆各一個(gè)，紗布兩塊，稍厚重的空碗一只

　　1、將干黃豆泡8個(gè)小時(shí)以上，讓它喝足水

　　2、鏤空筐與盆各一，筐放入盆中大小正好貼切為最好，盆不要太大，能讓黃豆夠喘氣的就好

　　3、將一塊濕的紗布平鋪在小筐里面

　　4、將泡好的黃豆倒在筐中紗布上

　　5、上面再蓋上另一塊濕的紗布

　　6、最后再在上面壓上稍重點(diǎn)的碗，重力可以讓豆芽發(fā)的更粗壯

　　7、每天都要給豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的濕潤(rùn)度

　　8、淋完還要繼續(xù)用濕的紗布蓋好，稍重點(diǎn)的碗壓上

　　9、到了第五天，邊角的豆芽都已經(jīng)長(zhǎng)出，而且也已經(jīng)有根了，可以吃了

　　下圖為黃豆芽的成長(zhǎng)過(guò)程：分別為第二天、第三天、第五天　　

　　自發(fā)豆芽成功須知：

　　1、朋友告訴我，讓我覺(jué)得神奇的黃豆瓣變綠是因?yàn)楣夂献饔?，也就是在發(fā)的過(guò)程中見(jiàn)光了，以上的幾張照片我都是在大太陽(yáng)底下拍的，所以見(jiàn)風(fēng)又見(jiàn)光是導(dǎo)致豆瓣變綠的主要原因。發(fā)豆芽的過(guò)程中蓋黑色的濕布或者厚一點(diǎn)的濕布，豆瓣就不會(huì)變色。

　　2、有關(guān)工具，我用的是筐與盆，其實(shí)最好是用底部帶眼的花盆最好，目的是既能讓豆芽上下通氣，還能遮光避風(fēng)，那樣豆芽的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)更喜人。

　　3、每天都要給它多次的沖水，保持濕潤(rùn)，但不要總讓它泡在水里。還有就是沖水時(shí)，盡量的不要翻動(dòng)黃豆，這樣豆芽生長(zhǎng)時(shí)就會(huì)統(tǒng)一的在下面的紗布上扎根，長(zhǎng)的齊刷刷的，比我這種亂哄哄的要好看，烹飪時(shí)也好去根!

　　4、在蓋黃豆的紗布上壓重物，是為了讓豆芽發(fā)的更粗壯，不壓豆芽會(huì)長(zhǎng)的非常細(xì)!