油豆腐炒小白菜

　　主料：小白菜400克，油豆腐300克，

　　輔料：白皮大蒜5克，

　　調料：豌豆淀粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

　　做法

　　1.小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開;

　　2.油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊;

　　3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;

　　4.繼續(xù)放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開，改用小火繼續(xù)煮;

　　5.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟;

　　6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

　　土豆小白菜湯

　　回家之后覺得異常干燥，所以，在外面一天后，晚上會給家人做這道土豆小白菜湯，節(jié)省時間很清淡，又補充水分、維生素及纖維素。

　　材料：土豆1個，小白菜200克，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1、將土豆去皮，切成2厘米的長條，放入冷水中浸泡(主要防止土豆變黑);

　　2、將小白菜洗凈切成3厘米長的段;

　　3、鍋中放入300ml水，燒開后，放入土豆條，將土豆煮至軟爛;

　　4、放入小白菜，燒開，放入鹽和雞精調味即可。